Пасхи — рецепт с фото

Здравствуйте, представляем вашему вниманию пасхи — рецепт с фото, и как обычно, пошаговые инструкции конечно также прилагаются 🙂 .

Ингредиенты:

— 100 г дрожжей в палочке
— 400 г маргарина сливочного
— 1 л молока
— 4 столовые ложки сметаны
— 1 столовая ложка растительного масла
— 10 яиц
— 1 стакана сахара
— 2 кг муки
— изюм
— глазурь для декора
— декоративная посыпка

Приготовление:

Опара:

Дрожжи нужно размять в большой посуде, добавив туда чайную ложечку сахара и щепотку соли. Как только всё будет готовы готово, налить ещё пол стакана теплой воды, не выше 30-40 С и перемешать. После — накрыть сверху и 10-15 минут подождать, пока дрожжи не подойдут.

Далее выливаем молоко в большую ёмкость и немного подогреваем, примерно до 30-40 С, ну «на глаз» в общем.  Добавляем в молоко поднявшиеся дрожжи и добавляем 3-4 столовые ложки муки. Хорошенько перемешав полученную субстанцию, закрываем крышкой и ставим в теплое место. Для тех, кто ещё не сталкивался – отличным тёплым местом обычно становятся обычное одеяло и подушки. Накрывать нужно, что бы быстрее поднималась опара для пасх.

Опара в среднем подходит около часа.

Тесто:

Что бы пасхи по рецепту готовились... и пока подходит опара, мы не будем терять зря время и будем заниматься подготовкой теста. Для «низкого старта» растапливаем на медленном огне маргарин и хорошо взбиваем с сахаром яичные желтки.

Когда опара «подойдет», начинаем её перемешивать, добавляя желтки, маргарин, растительное масло и сметану.

После того, как мы всё очень хорошо перемешали — добавляем муку и… Месим тесто! И делаем эту процедуру до тех пор, пока оно не начнёт отставать от пальцев. После накрываем нашу ёмкость крышкой и снова оставляем в теплом месте.

Но учтите тот момент, что тесто должно увеличиваться приблизительно в два раза — пока не подойдет до края нашей ёмкости, а это значит, что во избежание «аварии» нужно замесить только пол ёмкости, остальное место займётся во время «подхода» теста.

У меня тесто подходит примерно 1-1.5 часа.

Далее подготавливаем наши формочки,  смазываем их маслом, застилаем пергаментом. Каждую форму заполняем тестом примерно на треть и немного даем тесту подойти (минут 15), затем выпекаем в духовке 30-35 минут, при 200 С.

Готовые пасхи, по рецепту нашему приготовленные, остудить и украсить глазурью с декоративной посыпкой.

Приятного аппетита, за рецепт благодарим Розалию!